隔夜茶還是可以喝的
2019/5/14 9:18:05有部分(fēn)人說隔夜茶對健康不好，這是沒有科學依據的。
首先，隔夜茶的理念和放(fàng)置時間較長的茶水很難區别，早晨泡的茶正午喝很易見，深夜上班泡的茶，清晨起床後喝，茶水中(zhōng)産生(shēng)的變化不會比白(bái)天大(dà)，假如非得說有什麽相異的話(huà)，倒是白(bái)天的氣溫高，茶水變化可能更大(dà)些。
茶水放(fàng)置時間長了，會産生(shēng)一(yī)些變化呢？研究表明，最首要的變化是茶多酚的進一(yī)步氧化，顔色加深。但這是無毒的，不會對身體(tǐ)産生(shēng)危害。
還有人推測，茶水放(fàng)過夜後，會産生(shēng)亞硝胺這樣緻癌物(wù)品。首先，應該肯定茶葉中(zhōng)即使有亞硝胺，也是微不足道的，我(wǒ)們日常食用的許多食物(wù)中(zhōng)，如面包、蔬菜、腌菜、鹹魚、鹹肉等均含有亞硝胺，并且量較茶水中(zhōng)多多了。可也沒見大(dà)家都不吃飯菜了。每千克肉制品中(zhōng)的亞硝胺含量有4~50微克，豈不是很可怕，實際非也，因爲身體(tǐ)本身就有分(fēn)解亞硝胺的效果。再說，亞硝胺要到達每千克重量吸收100~2000毫克才有可能緻癌，并且是常年持續性大(dà)劑量的服用。通常正常的進食量，是不會産生(shēng)如此巨大(dà)的危害性的，喝茶的量與吸收的飯菜量相比，更是微不足道。因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺緻癌的危害，是毫無道理的。
